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2026年营养师知识水平评估模拟题

一、单选题（共10题，每题2分，合计20分）

1.根据《中国居民膳食指南（2022）》，成年人每天应摄入多少克大豆及制品以获得足够蛋白质？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

2.某城市居民膳食调查显示，当地居民普遍存在碘缺乏问题，但碘盐推广率较低。以下哪种措施最能有效改善该地区碘营养状况？

A.增加海产品供应

B.推广强化碘盐并加强健康教育

C.减少食盐摄入量

D.鼓励服用碘补充剂

3.糖尿病患者进行运动干预时，以下哪种运动类型被推荐为首选？

A.高强度间歇训练（HIIT）

B.游泳

C.缓步走或太极拳

D.等长收缩运动

4.某老年患者因慢性肾病需要限制磷摄入，以下哪种食物是较好的选择？

A.去皮鸡胸肉

B.精制米面

C.豆腐干

D.坚果类零食

5.《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB28050）要求，预包装食品营养标签必须标示的能量值以什么单位表示？

A.千焦（kJ）

B.大卡（kcal）

C.两种单位均需标示

D.根据企业自愿选择

6.某儿童因生长发育迟缓被诊断为锌缺乏，以下哪种食物是锌的良好来源？

A.粗米面

B.牛奶

C.豆制品

D.动物肝脏

7.根据《中国居民膳食指南》，以下哪种说法是正确的？

A