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2026年营养学与健康：健康饮食搭配测试题目

一、单项选择题（共20题，每题1分，计20分）

1.中国居民膳食指南建议每日摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.200克

B.250克

C.300克

D.350克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制米面

B.淀粉类食物

C.鱼肉、蛋类、豆制品

D.油炸食品

3.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供大量热量

D.维持肠道菌群平衡

4.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

5.中国传统饮食中，哪类食物被认为是“药食同源”的代表？

A.精加工零食

B.蔬菜水果

C.动物内脏

D.高糖饮料

6.以下哪种矿物质是人体必需但过量摄入可能有害的？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

7.对于糖尿病患者，推荐的食物交换份中，一份主食大约相当于多少克大米？

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

8.以下哪种脂肪酸被认为是有益心脏健康的？

A.转化脂肪酸

B.饱和脂肪酸

C.单不饱和脂肪酸

D.多不饱和脂肪酸

9.孕妇在孕期需要增加多少倍叶酸摄入量？

A.1倍

B.1.5倍

C.2倍

D.2.5倍

10.