食品卫生规范详解与要点梳理.pptVIP

食品安全标准概述

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2食品安全国标制定食品安全地方标准制定食品安全企业标准备案食品安全标准跟踪评价第2页

3第一部分食品安全国标制定第3页

4一、食品安全标准的性质、意义特点、内容和制定程序性质强制执行的标准除食品安全标准外，不得制定其它的食品强制性标准技术性法规，属于法律的一部分判断食品产品或食品生产经营行为的依据，也是行政和刑事实施处罚的依据第4页

5意义保障食品安全的主要技术手段，目标为实现健康保护食品法律法规体系的主要组成部分，是进行法制化食品安全监督管理的基本依据促进和保障国家经济建设和社会发展的主要办法对食品进出口贸易含有非常主要的特殊作用第5页

6特点以保障公众身体健康为宗旨权威性科学性实用性

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7内容食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其它危害人体健康物质的限量要求；食品添加剂的品种、使用范围、用量；专供婴幼儿和其它特定人群的主辅食品的营养成分要求；对与食品安全、营养相关的标签、标识、说明书的要求；食品生产经营过程的卫生要求；与食品安全相关的质量要求；食品检验方法与规程；其它。第7页

8制定标准保护健康促进经贸发展以风险评估为基础考虑国情实际及其它合理原因与法律法规相配套第8页

9制定程序标准规划和计划立项标准的起草征求意见审查同意与公布第9页

10编写格式符合GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准