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2026年四季度冷链食品短板整改提升台账综合汇报材料

2026年四季度，我市深入贯彻落实党中央、国务院关于食品安全工作的决策部署，严格按照《“十四五”食品安全规划》及省、市关于冷链食品监管的工作要求，针对季节性风险特点和企业发展瓶颈，聚焦冷链食品全链条监管中的薄弱环节，组织开展“短板整改提升专项行动”。通过强化顶层设计、压实各方责任、创新监管手段，推动冷链食品质量安全水平显著提升，现将有关情况汇报如下：

###一、工作背景与总体部署

冷链食品作为保障民生供给的重要品类，其质量安全直接关系人民群众身体健康和生命安全。四季度正值冬季消费旺季，低温环境下冷链食品储存、运输风险交织叠加，加之部分企业存在重效益轻管理、设施设备老化、追溯体系不完善等问题，给监管工作带来严峻挑战。为切实消除风险隐患，市食品安全委员会办公室牵头，会同市场监管、农业农村、商务、交通运输、卫生健康等12个部门，成立冷链食品整改提升专项工作组，制定《2026年四季度冷链食品短板整改提升工作方案》，明确“问题导向、精准施策、标本兼治”原则，围绕“设施、管理、能力”三大短板，建立“排查-整改-验收-巩固”闭环管理机制，确保专项行动落地见效。

专项行动自10月1日启动，历时3个月，覆盖全市3200家冷链食品生产经营主体（含生产企业820家、冷链物流企业350家、商超1030家、餐饮单位1000家），排查出设施设备不