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2026年食品营养学知识测验：如何吃得更健康？

一、单选题（共10题，每题2分）

说明：以下每题只有一个最符合题意的选项。

1.我国居民膳食指南建议成年人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

2.对于高尿酸血症患者，以下哪种食物应严格限制摄入？

A.苹果

B.豆腐

C.草莓

D.动物内脏

3.地中海饮食模式中，哪种食物被推荐作为主要的脂肪来源？

A.红油辣椒

B.橄榄油

C.花生酱

D.菜籽油

4.世界卫生组织建议，成年人每天的游离糖摄入量应控制在多少以下？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

5.膳食纤维主要存在于哪种食物中？

A.精制米面

B.蔬菜水果

C.植物油

D.动物肉

6.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

7.我国《居民膳食指南（2022）》推荐每天摄入多少份奶及奶制品？

A.1份

B.2份

C.3份

D.4份

8.对于素食者，以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制面条

B.豆腐

C.白米饭

D.淀粉类食物

9.以下哪种食物是钙的优质来源？

A.橄榄油

B.鱼骨汤