地理标志产品 茶卡盐标准立项发展报告.docxVIP

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标题：地理标志产品茶卡盐标准立项发展报告

EnglishTitle:StandardizationDevelopmentReport:GeographicalIndicationProduct-ChakaSalt

摘要

关键词

地理标志产品；茶卡盐；青海省地方标准；DB63/T871-2025；质量标准；食品安全；原产地保护

Keywords:GeographicalIndicationProduct;ChakaSalt;QinghaiProvincialStandard;DB63/T871-2025;QualityStandard;FoodSafety;OriginProtection

正文

一、引言

地理标志产品是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。茶卡盐，产自青海省海西蒙古族藏族自治州乌兰县茶卡镇，依托独特的盐湖资源、高原气候与纯净的自然环境，形成了“味咸而鲜、颗粒均净、色白质纯”的独特品质，享有“天空之镜”的美誉。为保护这一特色产品，规范生产与市场，青海省于2008年首次发布DB63/T871-2008《地理标志产品茶卡盐》，后经2010年、2019年两次修订。随着国家食品安全监管体系完善（如GB2721-2015《食品安全