食品营养与卫生学教学大纲实用版.pdfVIP

《食品营养与卫生学》课程教学大纲

一、课程基本情况

课程代码：1061239031

课程名称：食品营养与卫生学/FoodNutritionandHygiene

适当归纳整理和理和制作和制作和讲制作和讲讲材料单薄材料单薄文稿欠美观表达不够流畅清晰等按时完成提交任务结合专题题目少量查阅文献搜集资料对资料进行适当归纳整理和材料单薄文稿欠美观表达不流畅延迟完成提交任务未能结合专题题目查阅文献搜集资料未能对

课程类别：专业选修课

开课学期：第7学期

学分：2

总学时：32

理论学时：32

实验/实践学时：0

适用专业：生物技术

适用对象：本科

先修课程：食品发酵技术、食品分析等

开课学院：环境工程与化学学院

二、课程简介

《食品营养与卫生学》是生物技术专业的专业选修课程。该课程包含相互密切联系的两

门学科，即营养学与食品卫生学。本课程旨在培养学生深入理解食物与人体健康的关系，使

学生具备食品营养评价及保障食品安全的职业能力和素养。通过本课程的学习使学生掌握食