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庆丰包子铺：积善余庆、国富民丰

⊙文林华图北京华天饮食控股集团有限公司提供

54中国食品

CHINAFOODSEMIMONTHLYMAGAZINEPONDERCHINAFAMOUSSTORE店名

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北京庆丰餐饮管理有限公司（以下简称“庆

丰公司”）是北京华天饮食控股集团有限公司

（以下简称“华天集团”）下属的二级公司，庆

丰包子铺是庆丰公司所属主营包子的老字号品

牌，开业于1948年，距今已有70余年的历史，当

时的字号叫“万兴居”，经营小吃、米饭、炒菜

等，原店地址位于北京西单十字路口东南角，毗

邻当时的长安大戏院。

1956年公私合营之后，万兴居成为国有店

铺。当时的万兴居工作人员潜心学习了天津、北京

等地不同品种包子的制法，结合各家之长，独创了

适合京城百姓口味的包子，因其包子选料严格、制

作精细、口味纯正，生意十分红火。到了1961年，