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品食前沿

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传统菜名的英文翻译策略研究

⊙文蒋茜云南师范大学外国语学院

中国作为四大文明古国之一，拥有着悠久息，人们会通过缩写的方式来对菜肴进行命名，

灿烂的历史文化，而饮食文化作为其中的重要组比如人们所熟知的传统菜肴“八宝菜”“炒三

成部分，深受海内外民众的喜爱和追捧。基于全鲜”等。

球化发展背景，各国之间的经济文化交流日益频2.中国传统菜名的功能。（1）信息传递功

繁，越来越多的外国游客通过各种渠道了解到中能。一道中国传统菜肴的名称通常会包含主料、

国传统饮食文化，并对中国饮食文化产生了浓厚配料、刀法以及烹饪方式等内容，人们会以这些

的兴趣。为了提升中国的文化软实力，促进优秀内容为基础对菜肴进行有效命名，从而向食客传

传统文化的弘扬与发展，英