基于卓越工程师人才培养模式的食品微生物学课程教学改革研究与实践.pdfVIP

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基于卓越工程师人才培养模式的食品

微生物学课程教学改革研究与实践

⊙文刘晓珍邹水洋*陈思谦张书艳东莞理工学院生命健康技术学院

2021年9月27日召开的中央人才工作会议提质工程技术人才。其中，食品微生物学是食品质

出，要探索形成中国特色、世界水平的工程师培量与安全、食品科学与工程两大专业的专业核心

养体系，努力建设一支爱党报国、敬业奉献、具课程，基于卓越工程师人才培养模式，对食品微

有突出技术创新能力、善于解决复杂工程问题的生物学课程开展教学改革研究与实践，对培养具

工程师队伍。食品工业是人类的生命产业，是世有突出技术创新能力、善于解决复杂工程问题的

界制造业中的第一大产业。2020年中国食品制造食品专