庙会散装食品群体性肠胃病预案.docx

庙会散装食品群体性肠胃病预案

一、风险评估与风险分级

结合庙会人员密集、流动量大、食品来源分散、储存条件有限的特点，经流行病学风险测算，明确风险等级：

1.一般风险：单日报告3例及以下散发病例，病例均有明确共同散装食品暴露史，症状轻微（仅轻度腹痛腹泻，无脱水、发热症状），无重症、无聚集性发病趋势，对应风险等级蓝色。

2.较大风险：12小时内报告4-9例病例，病例存在1-2个共同散装食品摊位暴露史，其中1-2例出现中度脱水、38℃以上发热，存在聚集性扩散趋势，对应风险等级黄色。

3.重大风险：24小时内报告10例及以上病例，或出现1例及以上重症、死亡病例，涉及3个及以上散装食品摊位，病例分