(2026年)食堂食品采购询价制度(3篇).docxVIP

(2026年)食堂食品采购询价制度(3篇)

第一篇

2026年度食堂食品采购询价工作需严格遵循食品安全优先、成本可控、流程透明、溯源可查的核心原则，适用于集团总部及下属4家子公司共6个职工食堂的所有食品及食品相关产品采购，涵盖粮谷类、食用油、肉禽蛋类、水产类、蔬菜类、水果类、调味品类、干货类、一次性餐饮具、食品加工用辅料等全品类，涉及日均供餐量约7200人次的日常就餐保障及各类会议、培训、活动的临时供餐保障。

成立由后勤管理部牵头的采购询价工作组，组长由后勤管理部主任担任，成员包括财务部成本核算岗2人、工会职工代表4人（从各子公司职工代表库中随机抽取，每季度轮换一次）、专职食品安全管理员2人，同时引入属地市场监管部门认可的第三方食品安全巡检机构作为列席监督方，全程参与询价评审环节。工作组的核心职责包括：审核各食堂提交的采购需求、制定询价规则、核验供应商资质、组织评审打分、公示询价结果、处理供应商异议、跟踪供货质量与价格执行情况、每季度出具采购询价分析报告。2026年起，工作组新增数字化管理岗1名，专门负责智慧采购询价系统的运维、数据对接、价格监测预警等工作，确保询价全流程的数字化管控落地。

询价前置管理需严格落实需求精准化要求，各食堂需于每月25日前提交次月的月度采购需求计划，明确各品类的规格要求、预估月用量、配送频次、质量验收标准，其中高风险品类（肉禽蛋奶、生鲜水产、冷鲜豆制品）