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2026年营养师资格考试题库：营养学与健康管理实战

一、单选题（共10题，每题2分）

1.在某社区健康促进活动中，针对居民高血脂问题，营养师建议增加膳食纤维摄入。膳食纤维主要通过以下哪种机制调节血脂？

A.促进胆固醇合成

B.抑制脂肪酸吸收

C.增加胆汁酸排出

D.提高胰岛素敏感性

2.某患者因慢性肾病需要低蛋白饮食，但担心营养不良。营养师推荐其优先选择哪种蛋白质来源？

A.瘦猪肉

B.鱼肉

C.豆腐

D.牛奶

3.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

4.某糖尿病患者血糖控制不佳，营养师发现其主食摄入以精米白面为主。建议其优先替换为哪种主食？

A.全麦面包

B.玉米面窝头

C.红薯

D.糯米

5.孕期营养补充中，叶酸缺乏可能导致哪种胎儿发育问题？

A.佝偻病

B.巨幼细胞性贫血

C.神经管畸形

D.先天性心脏病

6.某企业员工长期久坐，肥胖风险较高。营养师建议通过哪种方式改善肠道菌群？

A.增加红肉摄入

B.补充益生菌制剂

C.减少膳食纤维摄入

D.长期饮用含糖饮料

7.地中海饮食的核心原则不包括以下哪项？

A.适量摄入橄榄油

B.多吃红肉

C.增加鱼类摄入

D.限制精制谷物

8.某老年人因咀嚼困难导致