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2026年营养师职业能力水平测试模拟题

一、单项选择题（共10题，每题1分，计10分）

1.根据中国居民膳食指南（2022版），成年人每日推荐摄入全谷物和杂豆类的量为（）。

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.粗粮

B.淀粉类食物

C.豆制品

D.水果

3.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.促进肠道菌群健康

4.儿童缺铁性贫血的主要原因是（）。

A.铁摄入不足

B.铁吸收障碍

C.铁丢失过多

D.以上都是

5.中国居民膳食指南中建议的“三减”不包括（）。

A.减盐

B.减油

C.减糖

D.减蛋白质

6.老年人骨质疏松的主要原因是（）。

A.钙摄入不足

B.甲状腺激素分泌过多

C.运动量过大

D.雌激素水平下降（女性）

7.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？（）

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

8.孕妇孕期叶酸推荐摄入量是多少？（）

A.400微克

B.600微克

C.800微克

D.1000微克

9.以下哪种食物是钙的优良来源？（）

A.水果

B.蔬菜

C.奶制品

D.淀粉类食物

10.中国居民膳食指南推荐的每日