酶活性实验探究特异性分析.pptVIP

试验4.酶的特异性;【试验目标】

学习酵母蔗糖酶（粗提液）和唾液淀粉酶的制备，了解酶的特异性及检测方法。;【器材及试剂】

（一）器材：

1.恒温水浴锅2.试管及试管架

3.离心机4.吸量管

5.烧杯、量筒、漏斗等

（二）试剂：

1.2%蔗糖

2.1%淀粉（内含0.3%的NaCl）

3.唾液淀粉酶溶液

4.蔗糖酶溶液

5.Benedict试剂;【试验环节】

（一）淀粉酶的特异性;2.取试管5支，标号，按下表所列的次序操作：;3.摇匀，置37℃恒温水浴保温10min，然后每管加入Benedict试剂2ml，再放沸水浴5min。观察各管颜色变化，并解释试验成果。;(二)蔗糖酶的特异性;大家应该也有点累了，稍作休息;2.取试管5支，标号，按下表所列的次序操作：;3.摇匀，置37℃恒温水浴保温10min，然后每管加入Benedict试剂2ml，再放沸水浴5min。观察各管颜色变化，并解释试验成果。;【注意事项】

唾液的稀释倍数因人而异，有时差别很大，稀释倍数能够是50～300倍。;移液枪的使用

部分用具与试剂;第13页;第14页;

量程的调