2026年食品营养营养学知识测试题集.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年食品营养营养学知识测试题集

一、单选题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.200-250克

B.250-300克

C.300-350克

D.350-400克

2.下列哪种脂肪酸是人体必需脂肪酸？

A.载脂蛋白A-I

B.α-亚麻酸

C.胆固醇

D.甘油三酯

3.乳糖不耐受患者应优先选择哪种奶制品替代品？

A.全脂牛奶

B.脱脂牛奶

C.无乳糖牛奶

D.羊奶

4.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

5.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克新鲜蔬菜？

A.150克

B.200克

C.250克

D.300克

6.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.叶酸

7.骨质疏松症患者应优先补充哪种矿物质？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

8.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗粮

B.豆制品

C.水果

D.油脂

9.中国居民膳食指南建议成年人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

10.下列哪种食物是高嘌呤食物？

A.苹果

B