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预制菜合规新规，厂家生产办证全流程清单

一、预制菜现行有效合规新规梳理

（一）国家层面监管规则

1.生产准入类

《食品生产许可管理办法》（市场监管总局令第24号）：明确预制菜生产许可实行“一企一证”管理，许可有效期5年，变更、延续需提前30个工作日提出申请，未取得许可擅自生产的，按《食品安全法》第一百二十二条处货值金额15倍以上30倍以下罚款（货值不足1万元的，处5万元以上10万元以下罚款）。

《食品生产许可分类目录（2023版）》：将预制菜纳入三大类别管理，分别为：①速冻食品（类别编号1101）：速冻调理肉制品、速冻调理水产制品、速冻调理果蔬制品；②方便食品（类别编号0702）：其他方便食