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2026年营养学知识竞赛饮食健康与营养搭配题

一、单选题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南推荐成人每天摄入多少克大豆及制品以获得优质蛋白质？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

2.以下哪种食物是富含维生素K的良好来源？

A.西红柿

B.橙子

C.菠菜

D.土豆

3.下列哪种烹饪方式最能保留食物中的水溶性维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

4.中国传统膳食结构中，南方地区居民常以稻米为主食，北方地区居民以小麦为主食，这种差异可能导致哪种营养素摄入差异？

A.维生素C

B.钙

C.膳食纤维

D.蛋白质

5.以下哪种饮料属于低糖选择？

A.果汁饮料

B.深色啤酒

C.无糖苏打水

D.碳酸饮料

6.膳食纤维的主要功能不包括：

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

7.中国居民膳食指南建议“深色蔬菜占蔬菜总量的一半以上”，以下哪种蔬菜属于深色蔬菜？

A.白菜

B.黄瓜

C.茄子

D.西葫芦

8.以下哪种食物是富含Omega-3脂肪酸的良好来源？

A.猪肉

B.鱼油

C.牛奶

D.鸡蛋

9.膳食盐摄入过多可能增加哪种慢性疾病的风险？

A.肥胖

B.糖尿病

C.高血压

D.甲状腺肿

10.中