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中餐宴会摆台服务团队协作测试卷

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.中餐宴会摆台时，座位安排通常遵循的原则是？

A.随机排列

B.按身高排序

C.主客优先

D.按性别分配

2.摆台过程中，餐具的摆放顺序一般是从？

A.内向外

B.外向内

C.上向下

D.下向上

3.中餐宴会中，主桌的座位安排通常不包括？

A.主人位

B.嘉宾位

C.服务员位

D.主持人位

4.摆放碗筷时，筷子的摆放位置通常在？

A.碗的左侧

B.碗的右侧

C.碗的上方

D.碗的下方

5.中餐宴会中，菜单的摆放位置通常在？

A.座位下方

B.座位上方

C.餐具右侧

D.餐具左侧

6.摆台过程中，酒杯的摆放数量通常根据？

A