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2026年营养师考试专业知识与技能模拟题

一、单项选择题（共10题，每题1分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为多少？

A.250-300克

B.300-350克

C.350-400克

D.400-500克

2.某患者因糖尿病需控制饮食，其每日碳水化合物供能占总能量的比例建议为多少？

A.50%-55%

B.55%-60%

C.60%-65%

D.65%-70%

3.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制米面

B.红薯

C.鱼类

D.植物油

4.老年人骨质疏松的预防，以下哪种营养素最为关键？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.叶酸

5.孕早期（前3个月）补充叶酸的主要目的是预防哪种胎儿畸形？

A.先天性心脏病

B.神经管畸形

C.唇腭裂

D.胎儿生长受限

6.地中海饮食模式中，哪种食物的摄入量相对较高？

A.红肉

B.全谷物

C.精制糖

D.酒精

7.食物标签上“无糖”标注的要求是每100克或100毫升食品中含糖量低于多少？

A.0.5克

B.1克

C.5克

D.10克

8.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烧烤

D.焦烤

9.中国居民膳食中，建议每天摄入的奶及奶制品