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2025年卫生资格考试营养师选择题题目及答案

1.以下哪种食物中含有的蛋白质质量最高？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.大豆

D.瘦肉

答案：A

解析：鸡蛋蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最接近，因此其蛋白质质量最高。

2.成人每日推荐的钙摄入量是多少？

A.500mg

B.800mg

C.1000mg

D.1200mg

答案：D

解析：根据中国居民膳食营养素参考摄入量，成年男性每日推荐的钙摄入量为1000mg，成年女性为800mg。

3.以下哪种食物中富含维生素A？

A.胡萝卜

B.菠菜

C.番茄

D.鸡肝

答案：D

解析：鸡肝中富含维生素A，是维生素A的良好来源。胡萝卜、菠菜和番茄含有较多的胡萝卜素，可以在体内转化为维生素A。

4.以下哪种营养素能促进铁的吸收？

A.维生素C

B.维生素E

C.维生素D

D.维生素A

答案：A

解析：维生素C能促进非血红素铁的吸收，有助于预防缺铁性贫血。

5.以下哪种食物中富含膳食纤维？

A.粗粮

B.精粮

C.蔬菜

D.水果

答案：A

解析：粗粮中含有较多的膳食纤维，有助于预防便秘、降低心血管疾病风险。

6.哪个年龄段儿童需要特别注意补充碘？

A.06个月

B.612个月

C.13岁

D.46岁

答案：C

解析：13岁儿童处于生长发育的关键时期，需要