营养和健康专题知识宣讲培训课件.pptVIP

第一章营养学基础知识;健康：是一种身体、精神和交往上的完美状态而不只是身体无病，它包括躯体健康、心理健康、社会适应良好和道德健康。

健康的标准:健康是体格上、精神上、社会上的完全安逸状态，而不只是没有疾病或身体不虚弱。;健康的具体标准如下;7、眼睛明亮，反应敏捷，眼睛不发炎；

8、牙齿清洁，无空洞，无痛感，牙龈颜色正常，无出血现象；

9、头发有光泽，无头屑；

10、肌肉、皮肤富有弹性，走路感觉轻松。;第四节食物的消化与吸收;亚健康;影响人体对食物营养吸收的因素;影响人体对食物营养吸收的因素;第二章大学生需要的营养素：;;第三章各类食物的营养价值;豆类;豆类含有丰富的钙、铁、镁、钾、硒等。大豆的钙含量约为肌肉的21倍，瘦猪肉的32倍；含铁量为瘦猪肉的2.7倍，肌肉的6倍，是高钾高镁低钠食品，适于低血钾人食用。豆芽（包括绿豆芽）中有一定量的抗坏血酸。食用豆制品，既丰富了菜肴，也提高了营养成分。;第四章营养与疾病;二、肥胖的原因;2、运动减肥法;三、食物中的致癌物质;预防癌症的饮食要点;糖尿病的致病因素;食疗是在中医理论指导下，根据药物、食物“无味入五脏”有调理作用和治疗作用的原理，用药物、食物烹调加工成保健食品或膳食而能防病治病的一种养生方法。食疗可借助药力，使药物与食物共同发挥作用，将饮食营养与药