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2026食品安全总监食品安全员考核考试试题

选择题（共12题）

1.依据《中华人民共和国食品安全法（2021修正）》，食品生产经营企业的（）对本企业的食品安全工作全面负责。

A.食品安全总监

B.主要负责人

C.食品安全员

D.质量部门负责人

答案：B

解析：《食品安全法》第四十四条第一款规定，食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训，加强食品检验工作，依法从事生产经营活动。食品生产经营企业的主要负责人对本企业的食品安全工作全面负责。

2.按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》要求，食品安全员应当开展每日食品安全检查，对发现的风险隐患应当