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食品安全管理规章制度文本内容

为了避免幼儿园食堂

发生火灾或伤害事故预防造成食品污染事故的发生防止

食物中毒的事件发生保证师生员工的人身安全特制定食

堂安全、食品安全等管理制度。

一、防止食物污染措施

-（）严格执行食品卫生法和饮食卫生“五四”制按

岗位责任制要求搞好环境和个人卫生工作。

-（）彻底消灭厨仓库、配食间的老鼠、螳螂、苍蝇和

蚊子。

三（）严禁采购加工腐烂、变质、霉烂的肉类、奶类、

水产品、蔬菜、水果等食品原料禁止家禽类活物进入厨房。

（四）易腐食品应低温冷藏隔夜食物大多数不宜再用,

应作废弃处理。

（五）凡患有皮肤病、化脓性创伤、上呼吸道炎症、口

腔疾病者或其他传染性疾病应禁止从事食品加工和食品供

应工作。

六（）把好食品采购、验收关