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食品安全管理规章制度15篇

食品安全管理规章制度1

一、公司配备专职或者兼职食品安全管理人员.，负责日常食

品安全督检查。

二、食品安全管理人员应每天检查各部门、各岗位的卫生状

况和岗位责任制的执‘行情况，并作好登记。

三、每日组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核食品

安全管理人员工作。

四、每次检查，都必须有记录。

五、发现问题，应有人跟踪改正。

六、检查内容应包括食品储存、销售过程；陈列的各种防护设

施设备，冷藏、冷冻设施卫生和周围环境卫生。

七、对损坏的卫生设施、设备、工具应有维修记录，确保正

常运转。

八、各类检查记录必须完整、齐全，并存档。食品安全管理

规章制度2

一、食品成品贮存方法：

1、低温贮存1）冷藏贮存：r（c-ir（c条件下贮存2）冷冻贮

存：0。029（条件下贮存

2、常温贮存：贮存基本要求⑴清洁卫生⑵通风干燥⑶无鼠

害

二、食品成品贮存库的卫生要求：

1、门窗、四壁完整