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食品储存管理制度

目录

一、总则2

1.1制度的目的和意义2

1.2适用范围3

1.3管理原则4

二、食品储存条件与要求4

2.1储存环境要求5

2.2湿度控制标准6

2.3防虫防鼠措施7

2.4食品分类储存原则8

三、食品入库管理9

3.1入库检验流程10

3.2入库食品新识〈11

3.3入库食品验收标准12

四、食品储存管理13

4.1食品摆放要求13

4.2食品轮换制度14

4.3食品保质期管理16

五、食品出库管理17

5.1出库查验制度18

5.2出库食品追溯19

5.3出库食品销售记录20

六、储存设施与设备维护21

6.1储存设施清洁保养22

6.2设备使用与维护规定22

6.3故障处理与应急方案23

七、人员培训与管理23

7.1储存管理人员培训24

7.