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- 2026-07-24 发布于河北
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食品安全教育培训
一、大纲
1、食品中常见的污染及预防控制
2、餐饮服务监督管理
3、加操作规程
4、食品安全事故处理/过程监控要求
二、食品中常见污类及预防控制
1、具体的能引起食物中毒和食源性传染病的部分病原菌食品中
常见的可致病的病毒最常见的是甲肝病毒。
（一）食品中常见污染及预防控制
1、人感染寄生虫病大多是由于生食、半生食等不良饮食习惯、
或食品加热不彻底所致。
2、生物毒素人体摄入的后极易引起中毒、重者死亡。
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