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食品安全与卫生期末试题.pdfVIP

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  • 2026-07-24 发布于河北
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食品安全与卫生期末试题.pdf

    食品安全与卫生试题

    一、名词解释共（15分每小题3分）

    1.食品安全与卫生：

    2.食晶添加剂:

    3.食品污：

    4.食物中毒:

    5.食源性病毒:

    二、单项选择题共（30分每小题1分）

    1.世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并花和硝胺，其

    中黄曲霉毒素污主要存在于下列哪一食物中（)o

    A.发霉的玉米

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