2026年建筑工人食堂安全检查制度.docxVIP

2026年建筑工人食堂安全检查制度

本制度适用于2026年1月1日起全国范围内住建、交通、水利等行业主管部门监管的所有在建项目配套工人食堂，含施工周期超过3个月的临时食堂、固定配套食堂，所有食堂的安全检查工作均需严格按照本制度执行。

1检查主体与频次要求

1.1分级检查责任

项目级自查：每日开餐前1小时，由持B级及以上食品安全管理员证的项目后勤主管、项目专职安全员共同开展餐前双检，填写《每日食堂安全检查记录表》，双方签字确认后存入项目安全管理台账，留存期限不少于1年；每周由项目经理牵头组织1次全面排查，覆盖所有食堂管理环节，形成周度排查报告上报总包单位。

总包级检查：总包单位后勤管理部门每15个自然日对所属所有在建项目食堂实现全覆盖检查，检查人员需包含至少1名A级食品安全管理员，检查前3个工作日告知项目，检查后1个工作日内下达检查意见书，明确整改要求和时限，检查结果纳入项目季度绩效考核。

属地联合检查：由属地住建部门牵头，联合市场监管、卫健部门每季度组织不少于1次辖区在建项目食堂专项排查，其中施工人员规模500人以上的省市级重点项目、涉轨道交通/深基坑等高风险施工项目，每月开展不少于1次定向检查；飞行检查每半年组织不少于2次，不提前告知项目，直接进入食堂现场核查，飞行检查结果直接纳入建筑企业信用评价。

投诉举报核查：针对农民工通过12345、12319热线投诉的食堂安全问题，属