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2025年春季幼儿园食品安全管理计划

一、总则

春季是万物复苏的季节，也是微生物滋生繁衍、各类传染病易发的时期。为切实保障在园幼儿的身体健康和生命安全，规范幼儿园食品采购、储存、加工、供应等各环节管理，有效预防和控制食品安全事故的发生，依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》及教育行政部门关于学校食品安全工作的相关要求，结合本园实际情况，特制定本计划。

本计划适用于2025年春季学期（自开学至暑假前）本园食堂及各项食品相关活动的管理。全体教职工须严格遵照执行，以高度的责任感和严谨的工作态度，筑牢幼儿园食品安全防线，为幼儿提供安全、营养、健康的膳食服务。

二、组织领导与职责分工

（一）领导小组构成

成立以园长为组长，分管后勤副园长为副组长，保健医、食堂负责人、采购员、库管员、主厨及各班班主任为成员的食品安全管理领导小组。明确领导小组定期召开食品安全工作会议，分析研判食品安全形势，部署重点工作。

（二）岗位职责明确

1.园长：对本园食品安全工作负总责，保障食品安全投入，督促各项制度落实。

2.分管副园长：具体负责食品安全日常管理工作，组织开展检查、培训与应急处置。

3.保健医：负责对食品采购、储存、加工、留样、餐用具消毒等环节进行专业指导与监督；开展幼儿营养分析与膳食评价；参与食品安全事故的调查与处理。

4.食堂负责人：直接管理食堂日