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食品车间老旧设施拆除方案

一、工程概况

1.项目背景

本次拆除作业位于XX食品有限公司1生产车间，该车间建成于2012年，总建筑面积2460㎡，为单层轻钢结构，层高6.8m，原设计产能为年加工速冻调理食品12000吨。目前车间内设施已服役11年，存在生产设备能耗较现行标准高32%、工艺管线锈蚀泄漏率达8.7%、冷链保温层导热系数升至0.042W/(m·K)（不符合GB50072-2010《冷库设计标准》≤0.034W/(m·K)要求）、电气线路绝缘层老化破损率达17%等问题，不符合《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）及现行安全生产要求，需整体拆除后重建智能化食品生产车间，拆除完成后30日内启动新设施安装工程。

2.拆除范围

本次拆除不含车间主体结构，仅包含内部老旧生产及配套设施，具体明细如下：

①生产设备类：速冻隧道3条（单条尺寸24m×1.8m×2.2m，总重量12.6t）、螺旋预冷机2台、斩拌机4台、全自动包装机7台、金属检测机3台、盐水注射机2台，及配套输送网带128m，总重量78.2t；

②管线类：食品级不锈钢工艺管线总长度1820m（含φ108mm物料管线720m、φ57mm清洗管线680m、φ32mm蒸汽管线420m）、PVC给排水管线960m、制冷系统铜管/镀锌钢管320m、电气桥架240m、动力/照明线路总长度7200m；

③围护及配套