2026年营养师考试复习资料营养学基础与健康饮食指导.docxVIP

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2026年营养师考试复习资料：营养学基础与健康饮食指导

一、单项选择题（共20题，每题1分）

1.营养素按照其化学性质和生理功能，可分为几大类？

A.6类

B.7类

C.8类

D.9类

2.人体必需的氨基酸不包括以下哪一种？

A.赖氨酸

B.苏氨酸

C.谷氨酸

D.色氨酸

3.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.叶酸

4.人体每日所需能量中，碳水化合物提供的能量应占总能量的比例是多少？

A.50%-60%

B.40%-50%

C.30%-40%

D.20%-30%

5.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.米饭

B.油条

C.鱼肉

D.糖果

6.人体缺铁最常见的症状是？

A.贫血

B.便秘

C.皮肤干燥

D.头痛

7.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.锌

B.钙

C.铁

D.铜

8.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.精制面粉

B.水果

C.肉类

D.油脂

9.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素B12

C.维生素C

D.维生素D

10.以下哪种食物是钙的良好来源？

A.豆制品

B.水果

C.油炸食品

D.糖果

11.以下哪种矿物质缺乏会导致骨质疏松？

A