1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 学术论文
  5. 自然科学论文

核桃谷蛋白多肽及其肽锌螯合物的分离纯化、鉴定与结合位点分析.pdfVIP

  • 1
  • 0
  • 约7.33万字
  • 约 9页
  • 2026-07-29 发布于江西
  • 举报

核桃谷蛋白多肽及其肽锌螯合物的分离纯化、鉴定与结合位点分析.pdf

    82024,Vol.45,No.22食品科学※基础研究

    核桃谷蛋白多肽及其肽锌螯合物的分离纯化、

    鉴定与结合位点分析

    1,2341,2111,*

    梅洁，李芳，王晓雯，马慧，邱晓柔，刘思悦，孔令明

    （1.新疆农业大学食品科学与药学学院，新疆乌鲁木齐830052；2.新疆果品采后科学与技术重点实验室，

    新疆乌鲁木齐830052；3.新疆轻工职业技术学院，新疆乌鲁木齐830021；

    4.新疆正生营养研究院（有限公司），新疆昌吉831100）

    摘 要：为提高核桃的附加值，以核桃粕为原料，将核桃谷蛋白多肽与锌进行螯合

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >