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2026年营养师营养膳食与健康管理题库

一、单项选择题（每题1分，共20题）

说明：每题只有一个正确答案。

1.2026年某沿海城市营养调查显示，居民膳食中普遍缺乏哪种营养素？

A.维生素D

B.钙

C.铁

D.锌

2.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

3.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素C？

A.煎炒

B.水煮

C.蒸煮

D.烤制

4.2026年某山区儿童贫血率高发，主要原因是缺乏哪种营养素？

A.维生素A

B.维生素C

C.铁

D.锌

5.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

6.某中年男性长期饮酒，易导致哪种营养素缺乏？

A.维生素B12

B.叶酸

C.维生素D

D.维生素E

7.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少份“深色蔬菜”？

A.1份

B.2份

C.3份

D.4份

8.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗粮

B.豆制品

C.水果

D.油脂

9.2026年某城市肥胖儿童比例上升，主要与哪种饮食习惯有关？

A.高纤维摄入

B.高糖饮料摄入

C.高蛋白摄入

D.高