医院突发食品安全事故应急预案演练脚本.docx

医院突发食品安全事故应急预案演练脚本

一、演练基本信息

演练时长：120分钟（9:00-11:00）

演练地点：医院职工第一食堂、行政楼三楼应急指挥中心、发热隔离观察区、市疾控中心

参演单位：医院后勤保障部、院感科、急诊科、消化内科、医务部、护理部、宣传科、保卫科、疾控科、市市场监督管理局派驻点、市疾控中心

演练假设场景：2024年X月X日早餐时段，职工食堂供应自制红豆包、卤蛋、小米粥，餐食制作过程中因加工容器未按规定消毒，被沙门氏菌污染，截至9:10，先后有12名就餐职工出现恶心、呕吐、腹痛腹泻症状，初步判定为集体食源性急性中毒事件，启动二级应急预案。

二、演练脚本

演练节点

时间

参演角色