高中二年级化学 从餐桌到燃料仓：厨余油脂的资源化转化跨学科项目式教学设计.docxVIP

高中二年级化学从餐桌到燃料仓：厨余油脂的资源化转化跨学科项目式教学设计

一、课程理念与顶层设计

（一）课程定位与背景分析

【核心】本设计立足于《普通高中化学课程标准（2017年版2020年修订）》中关于“真实问题情境”“项目式学习”“STSE理念”及“绿色化学”的核心要求。选取“厨余油脂”这一贴近学生生活的典型厨余资源，将其转化为“生物柴油”和“高附加值化学品”作为项目驱动任务。这不仅是对高中化学必修二“化学与可持续发展”及选择性必修三“有机化学基础”中“酯”与“油脂”相关知识的深化与综合应用，更是对“碳中和”背景下“无废城市”建设和资源循环利用战略的积极响应。本设计融合化学、生物学、环境科学及工程技术，旨在通过一个完整的、长周期的项目式学习，培养学生解决复杂问题的关键能力和必备品格。

（二）学情精准画像

授课对象为高中二年级学生，已完成必修模块的学习，具备基础的有机化学知识（如烃、醇、羧酸、酯的通性）和基本实验操作技能。他们对社会热点问题（如垃圾分类、能源危机）有较高的关注度，具备一定的信息搜集和团队协作能力。【难点】然而，学生对于将实验室知识迁移至真实工业应用场景的认知尚显薄弱，对于跨学科概念（如系统工程、生命周期评价）的理解有待深化，面对开放性的、非良构的问题时，系统性思维和工程思维的运用尚不成熟。

（三）项目学习目标

1.【重要】核心知识：深入理解油脂的组成结构