生物化工入门指南.pptVIP

生化工程;第一章绪论;第一节生化工程的定义及与其它学科的关系;一、生化工程的定义;二、生化工程与其它学科的关系;第二节生化工程的起源及发展概况;一、生化工程的起源;酿酒;2.河姆渡（浙江余姚）文化时期（公元前5000-30）

;3.磁山（河北武安）文化时期

磁山文化时期距今7355-7235年，有发达的农业经济。据相关教授统计:在遗址中发觉的“粮食堆积为100m3，折合重量5万公斤”还发觉了某些形制类似于后世酒器的陶器。有些人以为磁山文化时期，谷物酿酒的可能性是很大的。

;4.三星堆遗址

该遗址地处四川省广汉，埋藏物为公元前48至公元前2870年之间的遗物。该遗址中出土了大量的陶器和青铜酒器，其器形有杯，觚，壶等。其形状之大也为史前文物所少见。;5.山东莒县陵阴河大汶口文化墓葬

1979年，考古工作者在山东莒县陵阴河大汶口文化墓葬中发掘到大量的酒器。其中有一组合酒器，涉及酿造发酵所用的大陶尊，滤酒所用的漏缸，贮酒所用的陶瓮，用于煮熟物料所用的炊具陶鼎。还有各种类型的饮酒器具100多件。据考古人员分析，墓主生前可能是一职业酿酒者。在发掘到的陶缸壁上还发觉刻有一幅图，据分析是滤酒图。;6.龙山(山东济南)文化时期

在龙山文化时期，酒器就更多了。国内学者普遍以为龙山文化时期酿酒是较为发达的行业。以上考古