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2026年食品营养与健康管理试题库

一、单选题（每题1分，共20题）

1.我国居民膳食指南建议，成年人每天应摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

2.以下哪种食物是富含Omega-3脂肪酸的最佳来源？

A.猪肉

B.鸡肉

C.三文鱼

D.牛肉

3.中国居民膳食中，推荐的食物多样性比例是多少？

A.50%谷薯类，25%动物性食物，25%蔬果类

B.40%谷薯类，30%动物性食物，30%蔬果类

C.30%谷薯类，40%动物性食物，30%蔬果类

D.20%谷薯类，50%动物性食物，30%蔬果类

4.糖尿病患者的膳食管理中，以下哪种烹饪方式最不利于血糖控制？

A.蒸煮

B.水煮

C.油炸

D.煮沸

5.中国营养学会建议，孕早期（前3个月）每日叶酸推荐摄入量是多少微克？

A.400微克

B.600微克

C.800微克

D.1000微克

6.以下哪种矿物质缺乏会导致骨质疏松？

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

7.中国居民膳食中，推荐的红肉摄入量（猪、牛、羊）是多少克/天？

A.50克

B.75克

C.100克

D.125克

8.以下哪种食物是维生素D的良好来源？

A.菠菜

B.牛奶

C.大豆

D.玉米

9.中国居民膳食指南建议，成