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2026年食品安全法规知识测试：食品安全与营养标准题目

一、单项选择题（共10题，每题2分，合计20分）

说明：每题只有一个正确答案。

1.根据《食品安全法》，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品采购工作

B.食品加工工作

C.食品销售工作

D.食品检验工作

2.某餐饮企业使用回收的食用油进行烹饪，该行为违反了《食品安全法》的（）。

A.食品标签规定

B.食品添加剂使用规定

C.食品安全标准执行规定

D.食品安全追溯制度

3.《预包装食品标签通则》（GB7718）规定，食品标签上的生产日期和保质期应当清晰、持久，不得涂改。下列哪项不属于预包装食品标签必须标示的内容？（）

A.食品名称

B.生产者的名称、地址、联系方式

C.成分或配料表

D.食品生产许可证编号和执行标准号

4.某企业生产婴幼儿配方奶粉，其产品中添加了某种营养成分，根据《食品安全法》，该成分的添加量应当符合（）。

A.企业自行制定的标准

B.《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB28050）

C.《食品安全国家标准婴幼儿配方食品》（GB10765）

D.国际食品安全组织推荐的标准

5.食品添加剂使用时，应当符合《食品安全国