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餐饮连锁餐饮食品安全制度

第一章总则

第一条为有效防控餐饮连锁经营中的食品安全专项风险，规范从食材采购、加工制作到服务交付的全流程业务操作，保障消费者健康权益，维护企业品牌声誉，特制定本制度。通过建立健全食品安全管理体系，明确各层级、各部门职责，强化风险防控与合规管理，确保餐饮连锁业务在安全、卫生、规范的前提下稳健运行。

第二条本制度适用于公司总部各部门、所有下属餐饮连锁单位及全体员工，覆盖餐饮门店的日常经营、供应链管理、员工健康管理、环境卫生维护、应急处置等所有涉及食品安全的活动场景。任何与餐饮经营相关的业务单元均须严格执行本制度规定，确保食品安全管理要求贯穿业务全链路。