食品经营单位维修工运行操作安全操作规程.docx

食品经营单位维修工运行操作安全操作规程

一、总则

1.1目的与适用范围

本规程旨在规范食品经营单位内维修工的日常运行及维修操作行为，保障维修作业过程中的人身安全、设备完好及食品安全，防止触电、机械伤害、火灾、气体泄漏等事故发生，同时杜绝因维修作业导致的食品交叉污染。本规定适用于本单位内所有从事设备设施维护、检修、安装及运行保障的维修作业人员，以及相关的管理与协作人员。

1.2基本原则

维修作业必须坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针。所有维修人员在执行任务时，必须严格遵守国家有关安全生产的法律法规、标准规范及本单位的各项规章制度。在涉及食品加工区域、仓储区域作业时，必须同时遵循食品安