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学校食堂餐厨垃圾分类处置制度

为全面贯彻国家关于生态文明建设和生活垃圾分类管理的法律法规，进一步规范学校食堂餐厨垃圾的分类、收集、储存、运输及处置工作，切实保障广大师生饮食安全与身体健康，维护校园环境卫生，结合学校后勤管理实际情况，特制定本制度。本制度旨在建立科学、规范、长效的餐厨垃圾管理体系，实现餐厨垃圾的减量化、资源化、无害化处理，防范食品安全风险与环境污染事件的发生。

第一章总则

第一条本制度所称餐厨垃圾，是指学校食堂在食品加工、烹饪、配餐、售卖及师生就餐过程中产生的食物残渣、食品加工废料、废弃食用油脂等废弃物。主要包括：剩菜剩饭、菜根菜叶、瓜果皮核、过期食品、动植物油脂及骨头等。

第二条餐厨垃圾的分类与处置工作坚持“源头减量、分类投放、规范收集、密闭运输、集中处置”的原则。严禁将餐厨垃圾随意倾倒、堆放或排入雨水管道、污水管道、河道及公共厕所。

第三条学校后勤管理处为餐厨垃圾管理的统筹监督部门，饮食服务中心及各食堂为具体责任落实单位。全校师生及食堂全体员工均须遵守本制度，并有权对违规行为进行监督和举报。

第二章组织机构与职责划分

第四条学校成立“食堂餐厨垃圾管理工作领导小组”，由分管后勤的副校长担任组长，后勤管理处处长、饮食服务中心主任担任副组长，各食堂经理、安全监督员、校医院防疫人员为成员。领导小组下设办公室，挂靠后勤管理处。

第五条领导小组职责：

1.负责统