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2026年学校食品安全管理制度

第一条为进一步规范2026年度各级各类学校食品安全管理，防范校园食品安全系统性风险，保障广大师生饮食安全与身体健康，依据《中华人民共和国食品安全法（2024修订）》《学校食品安全与营养健康管理规定》《校园食品安全专项提升三年行动计划（2024-2026）》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规及政策文件要求，制定本制度。

第二条本制度适用于全国各级各类全日制幼儿园、中小学、中等职业学校、普通高等学校（以下统称学校）自有食堂管理、校外集体用餐配送单位入校供餐管理，以及校园内食品经营网点、自动售餐/售货设备的全流程食品安全管理。

第三条学校食品安全实行校（园）长第一责任人制度，每所学校必须明确1名分管校领导专项负责食品安全管理工作，按不低于每百名就餐师生配1名的标准配备专职食品安全管理员，就餐人数超过1000人的学校至少配备3名专职管理员，所有管理员必须持有国家市场监管总局认可的食品安全管理员职业技能等级中级及以上证书，每年接受不少于40学时的专项继续教育，考核合格率需达到100%，考核不合格的一律不得上岗。

第四条属地教育行政部门、市场监管部门按职责分工对辖区学校食品安全承担监管责任，每季度联合开展不少于1次校园食品安全专项检查，检查覆盖率达到100%，检查结果纳入学校年度绩效考核指标体系，权重不低于15%。

第一章食材采购与溯源管理

第五条