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2026年食品安全法及考试题答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1._______是食品安全法的核心原则。

2.食品安全法规定，食品生产经营者应当建立并执行从业人员_________制度。

3.食品安全法中，食品安全风险监测是指_________。

4.食品安全法规定，食品添加剂应当有_________。

5.食品安全法中，食品相关产品是指_________。

6.食品安全法规定，食品生产经营者应当建立食品_________记录制度。

7.食品安全法中，食品安全事故是指_________。

8.食品安全法规定，食品广告不得含有_________的内容。

9.食品安全法中，食品安全标准是指_________。

10.食品安全法规定，食品生产经营者应当建立_________制度。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.食品安全法适用于所有食品和食品添加剂的生产、销售、餐饮服务等活动。（）

2.食品安全法规定，食品生产经营者可以不建立并执行从业人员健康管理制度。（）

3.食品安全风险监测是食品安全法的重要组成部分。（）

4.食品安全法规定，食品添加剂可以随意使用，不需要符合国家标准。（）

5.食品相关产品是指与食品接触的设备、容器、包装材料等。（）

6.食品安全法规定，食品生产经营者应当建立食品进货查验记录制度。（）

7.食品安全事故