小学三年级劳动（北师大版）《传统滋补甜汤制作》核心知识清单.docx

小学三年级劳动（北师大版）《传统滋补甜汤制作》核心知识清单

一、课程定位与学科背景：指向核心素养的劳动实践课

（一）【基础】课程性质与任务群归属

本课隶属于义务教育劳动课程“烹饪与营养”任务群，是小学中段（34年级）的必修内容。依据《义务教育劳动课程标准（2022年版）》，本学段要求学生能够参与简单的家庭烹饪劳动，如摘菜、洗菜、切配水果，并了解食材的营养价值。本课正是这一要求的具体化与项目化实施，旨在通过制作一道完整的传统中式甜点，让学生经历完整的劳动过程，从“认知”走向“实践”，再内化为“素养”26。

（二）【重要】跨学科融合视域下的课程整合

本课不是单一的技能训练，而是多学科知识的综合应