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揭秘食品膨松剂奥秘.pptx

揭秘食品膨松剂奥秘.pptx

    ;第2页;;第4页;1.通过观察、试验、分类、比较等方法，结合研究物质的基本程序，对碳酸氢钠的蓬松原理进行试验探究，体会研究物质性质的基本方法和基本程序的实用价值。

    2.学习怎样在真实情景中探究陌生物质的性质，分析、处理实际问题。;1.膨松剂：;生物膨松剂;刚刚视频中说道这些膨松剂中基本都含有碳酸氢钠，那么碳酸氢钠为何能有这个作用，作用原理可能是什么？请同窗们仔细阅读课本P32-33相关填写下表：;1.膨松剂：;试验用具：

    (1)主要试剂：。

    (2)其它用具：大试管，酒精灯，铁架台(带铁夹)或试管夹，

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