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《食品安全法》考试试题及答案

一、单项选择题（本大题共45小题，每小题1分，共45分。在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。（）应当落实食品生产经营者主体责任。

A.县级以上人民政府

B.食品生产经营者

C.食品行业协会

D.消费者协会

2.国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。由（）会同国务院有关部门制定、实施国家食品安全风险监测计划。

A.国务院卫生行政部门

B.国务院市场监督管理部门

C.国务院农业行政部门

D.国务院质量监督部门

3.食品安全国家标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，（）制定其他食品强制性标准。

A.可以

B.不得

C.经备案后可以

D.经省级卫生行政部门批准后可以

4.从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得（）。

A.营业执照

B.食品生产许可证

C.食品经营许可证

D.卫生许可证

5.食品生产经营企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。食品生产经营企业应当配备（）管理人员，加强对其培训和考核。

A.专职或兼职食品安全

B.专职食品安全

C.兼职食品安全

D.资深食品