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饮品续杯服务规范试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.饮品续杯应在顾客杯中饮品剩余（）时进行。

A.1/2

B.1/3

C.1/4

D.全部喝完

2.以下哪种饮品一般不提供续杯服务（）。

A.咖啡

B.可乐

C.鲜榨果汁

D.柠檬水

3.续杯时，服务员应从顾客的（）侧进行操作。

A.左

B.右

C.前

D.后

4.续杯时，饮品的温度应（）。

A.越高越好

B.与原饮品温度相近

C.越低越好

D.无所谓

5.当顾客拒绝续杯时，服务员应（）。

A.继续劝说

B.表示理解并停止服务

C.询问原因并强行续杯

D.不理会顾客

6.续杯服务的时间间隔一般为（）。

A.5-10分钟

B.10-15分钟

C.15-20分钟

D.20-30分钟

7.续杯时，服务员应使用（）来盛放饮品。

A.干净的杯子

B.原杯子

C.一次性杯子

D.随便什么杯子

8.对于儿童顾客的饮品续杯，要注意（）。

A.多续一些

B.温度适宜

C.只续一次

D.不提供续杯

9.若饮品续杯服务导致顾客不满，服务员首先应（）。

A.解释原因

B.道歉

C.找领导解决

D.与顾客争论

10.续杯服务时，服务员的表情应（）。

A.严肃

B.微笑