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2026年国际营养师培训课程营养膳食结构解析题库

一、单选题（每题1分，共20题）

1.中国居民膳食指南中建议成年人每天摄入谷薯类食物的量是（）。

A.250-350克

B.300-500克

C.400-550克

D.450-600克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的典型代表？（）

A.粗米

B.玉米面

C.鱼肉

D.豆腐皮

3.亚洲传统膳食结构中，哪种油脂的摄入量普遍较高？（）

A.橄榄油

B.菜籽油

C.花生油

D.亚麻籽油

4.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.维持血管弹性

5.膳食中钙的最佳来源是（）。

A.牛奶

B.豆制品

C.坚果

D.蔬菜

6.以下哪种食物属于高嘌呤食物？（）

A.苹果

B.鸡肉

C.海带

D.胡萝卜

7.膳食中钠摄入量过高的主要危害是（）。

A.脱水

B.低血压

C.高血压

D.低血糖

8.中国居民膳食指南中推荐每天摄入蔬菜的量是（）。

A.200-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

9.以下哪种食物是维生素B12的主要来源？（）

A.深绿色蔬菜

B.全谷物

C.动物肝脏

D.豆类

10.膳食中脂肪摄入量过高的主要危害是（）