学校食堂食品原料集中采购品类及要求(一).docx

学校食堂食品原料集中采购品类及要求(一)

学校食堂食品原料集中采购品类共分为12个大类，覆盖主食、副食、调味品、生鲜食材、加工食品等全链条供应品类，所有品类采购均需符合《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》《营养与健康学校建设指南》等法律法规及属地教育行政部门、市场监督管理部门出台的校园食品安全专项管理要求，准入供应商需具备独立法人资格、对应品类的食品生产或经营许可资质、近3年无食品安全违法记录、与供应规模匹配的仓储配送及全链条溯源能力。

第一大类为粮食加工品，包含大米、小麦粉、挂面、杂粮4个子类，所有产品均需符合GB2715《食品安全国家